Schwarzkarottensaft
Was ist Schwarzkarottensaft?
Schwarzkarottensaft ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus der gleichnamigen Karotte gewonnen wird. Die Karotten werden zerkleinert und der Saft wird extrahiert. Dieser Saft enthält Anthocyane, die für die tiefrote bis violette Färbung verantwortlich sind.
Ist Schwarzkarottensaft vegan?
Schwarzkarottensaft ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Schwarzkarottensaft zu den Hauptallergenen?
Schwarzkarottensaft ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Schwarzkarottensaft verwendet?
Schwarzkarottensaft wird als natürlicher Farbstoff in Lebensmitteln eingesetzt, um diesen eine rote bis violette Farbe zu verleihen.
Ist Schwarzkarottensaft unbedenklich?
Schwarzkarottensaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Zusatzstoffverordnung, sondern ein Lebensmittel, das zur Farbgebung verwendet wird.
Verwendungszweck
Schwarzkarottensaft wird als natürlicher Farbstoff in Lebensmitteln eingesetzt, um diesen eine rote bis violette Farbe zu verleihen. Er findet sich häufig in Getränken wie Limonaden und Fruchtsäften, aber auch in Süßwaren, Joghurts und Desserts. Seine Funktion ist primär die Farbgebung.
Gesundheitliche Hinweise
Schwarzkarottensaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Zusatzstoffverordnung, sondern ein Lebensmittel, das zur Farbgebung verwendet wird. Die in ihm enthaltenen Anthocyane sind natürliche Pflanzenfarbstoffe, denen antioxidative Eigenschaften zugeschrieben werden. Bei üblichem Verzehr sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten.
Allergeninformationen
Schwarzkarottensaft ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Er ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Schwarzkarottensaft
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