Sauerstoff
Was ist Sauerstoff?
Sauerstoff ist ein chemisches Element und ein farb-, geruch- und geschmackloses Gas. Es ist ein Hauptbestandteil der Luft und für die Atmung von Lebewesen unerlässlich. In der Lebensmittelherstellung wird es oft durch Elektrolyse von Wasser oder durch chemische Reaktionen gewonnen.
Ist Sauerstoff vegan?
Sauerstoff ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Sauerstoff glutenfrei?
Es ist auch kein Gluten.
Gehört Sauerstoff zu den Hauptallergenen?
Sauerstoff ist kein Allergen und gehört nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Sauerstoff verwendet?
Sauerstoff wird in Lebensmitteln hauptsächlich als Prozesshilfsmittel eingesetzt, um Oxidationsprozesse zu steuern oder die Haltbarkeit zu verlängern.
Ist Sauerstoff unbedenklich?
Sauerstoff ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Sauerstoff wird in Lebensmitteln hauptsächlich als Prozesshilfsmittel eingesetzt, um Oxidationsprozesse zu steuern oder die Haltbarkeit zu verlängern. Er kann auch verwendet werden, um die Farbe von Fleischprodukten zu erhalten oder um Getränke anzureichern, was als „angereicherter Sauerstoff“ vermarktet wird.
Gesundheitliche Hinweise
Sauerstoff ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer. Die Aufnahme von normalem Luftsauerstoff ist für den Menschen lebensnotwendig. Die Anreicherung von Lebensmitteln mit Sauerstoff ist in der EU geregelt, wobei die spezifischen Einsatzbedingungen in Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 festgelegt sind. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei der üblichen Aufnahme über Lebensmittel. Weder die EFSA noch JECFA haben spezifische Bewertungen für Sauerstoff als Lebensmittelzusatzstoff vorgenommen, da er nicht als solcher klassifiziert ist.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
Allergeninformationen
Sauerstoff ist kein Allergen und gehört nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist auch kein Gluten.
Lebensmittel mit Sauerstoff
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.