Roter Rettich Konzentrat
Was ist Roter Rettich Konzentrat?
Roter Rettich Konzentrat ist ein Farbstoff, der aus dem roten Rettich (Raphanus sativus) gewonnen wird. Die Pflanze wird kultiviert und die Wurzeln werden geerntet. Aus den Wurzeln wird durch Extraktion und Konzentration der rote Farbstoff gewonnen.
Ist Roter Rettich Konzentrat vegan?
Roter Rettich Konzentrat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Roter Rettich Konzentrat zu den Hauptallergenen?
Roter Rettich Konzentrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und wird nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Wofür wird Roter Rettich Konzentrat verwendet?
Hersteller verwenden Roter Rettich Konzentrat als natürlichen roten Farbstoff in Lebensmitteln.
Ist Roter Rettich Konzentrat unbedenklich?
Roter Rettich Konzentrat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer E 163 (Anthocyane) zugelassen, wobei diese spezifische Form aus Rettich gewonnen wird.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Roter Rettich Konzentrat als natürlichen roten Farbstoff in Lebensmitteln. Es findet sich häufig in Süßwaren, Getränken, Milchprodukten und Desserts, um diesen eine ansprechende rote Farbe zu verleihen.
Gesundheitliche Hinweise
Roter Rettich Konzentrat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer E 163 (Anthocyane) zugelassen, wobei diese spezifische Form aus Rettich gewonnen wird. Anthocyane wurden von der EFSA bewertet. Sie sind natürliche Pflanzenfarbstoffe, die auch in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommen. Bei üblichen Aufnahmemengen gelten sie als unbedenklich. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei der Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff im Rahmen der zugelassenen Höchstmengen.
Allergeninformationen
Roter Rettich Konzentrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und wird nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Roter Rettich Konzentrat
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