Reiskleie
Was ist Reiskleie?
Reiskleie ist die äußere Schicht des Reiskorns, die beim Polieren entfernt wird. Sie enthält einen hohen Anteil an Fett, Vitaminen (insbesondere B-Vitamine) und Mineralstoffen. Aus Reiskleie kann durch verschiedene Verfahren Reiskeimöl und Reiskleieprotein gewonnen werden.
Ist Reiskleie vegan?
Reiskleie ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Reiskleie glutenfrei?
Sie ist weder glutenhaltig noch gehört sie zu den anderen aufgeführten Allergenen.
Gehört Reiskleie zu den Hauptallergenen?
Reiskleie ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung.
Wofür wird Reiskleie verwendet?
Reiskleie und daraus gewonnene Produkte wie Reiskleieöl werden in der Lebensmittelherstellung als Speiseöl, zur Verbesserung der Textur oder als Quelle für Ballaststoffe und Nährstoffe eingesetzt.
Ist Reiskleie unbedenklich?
Reiskleie ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Reiskleie und daraus gewonnene Produkte wie Reiskleieöl werden in der Lebensmittelherstellung als Speiseöl, zur Verbesserung der Textur oder als Quelle für Ballaststoffe und Nährstoffe eingesetzt. Sie findet sich häufig in glutenfreien Backwaren, Müsliriegeln und Snacks.
Gesundheitliche Hinweise
Reiskleie ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Sie ist eine natürliche Komponente von Reis. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Vollkornprodukte einschließt. Die gesundheitlichen Auswirkungen von Reiskleie werden im Rahmen der allgemeinen Ernährung diskutiert.
Allergeninformationen
Reiskleie ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung. Sie ist weder glutenhaltig noch gehört sie zu den anderen aufgeführten Allergenen.
Lebensmittel mit Reiskleie
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