Provitamine
Was ist Provitamine?
Provitamin ist eine Vorstufe von Vitaminen. Der Körper kann Provitamine in die entsprechenden Vitamine umwandeln, zum Beispiel Provitamin A (Beta-Carotin) in Vitamin A. Provitamine kommen in verschiedenen Lebensmitteln vor, insbesondere in Obst und Gemüse.
Ist Provitamine vegan?
Provitamine ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Provitamine glutenfrei?
Glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon); Krebstiere; Eier; Fische; Erdnüsse; Sojabohnen; Milch (einschließlich Laktose); Schalenfrüchte (namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse); Sellerie; Senf; Sesamsamen; Schwefeldioxid und Sulphite (in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO2); Lupinen; Weichtiere.
Gehört Provitamine zu den Hauptallergenen?
Provitamine sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Wofür wird Provitamine verwendet?
Provitamine werden Lebensmitteln häufig als Nährstoff zugesetzt, um deren VitaminGehalt zu erhöhen.
Ist Provitamine unbedenklich?
Provitamine sind keine Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der EU-Verordnungen, sondern werden als Nährstoffe deklariert.
Verwendungszweck
Provitamine werden Lebensmitteln häufig als Nährstoff zugesetzt, um deren VitaminGehalt zu erhöhen. Sie dienen dazu, die Versorgung mit wichtigen Vitaminen zu unterstützen, insbesondere in Getränken, Cerealien und Nahrungsergänzungsmitteln. Die Zugabe erfolgt, um die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produkts zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Provitamine sind keine Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der EU-Verordnungen, sondern werden als Nährstoffe deklariert. Eine übermäßige Zufuhr von Provitaminen, insbesondere von Beta-Carotin, kann zu einer harmlosen Gelbfärbung der Haut führen. Eine gesundheitsschädigende Wirkung bei üblicher Aufnahme über Lebensmittel ist nicht bekannt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Zufuhr von Vitaminen und deren Vorstufen über eine ausgewogene Ernährung.
Allergeninformationen
Provitamine sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene. Glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon); Krebstiere; Eier; Fische; Erdnüsse; Sojabohnen; Milch (einschließlich Laktose); Schalenfrüchte (namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse); Sellerie; Senf; Sesamsamen; Schwefeldioxid und Sulphite (in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO2); Lupinen; Weichtiere. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Provitamine
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