Provence-Kräuter
Was ist Provence-Kräuter?
Provence-Kräuter sind eine Mischung aus getrockneten aromatischen Kräutern, die typischerweise in der südfranzösischen Küche verwendet werden. Die genaue Zusammensetzung kann variieren, enthält aber üblicherweise Rosmarin, Thymian, Oregano, Majoran und Bohnenkraut. Die Kräuter werden getrocknet und zerkleinert, um ihr Aroma zu intensivieren und die Lagerfähigkeit zu verbessern.
Ist Provence-Kräuter vegan?
Provence-Kräuter ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Provence-Kräuter zu den Hauptallergenen?
Provence-Kräuter sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Provence-Kräuter verwendet?
Die Mischung wird als Gewürz verwendet, um Speisen ein mediterranes Aroma zu verleihen.
Ist Provence-Kräuter unbedenklich?
Provence-Kräuter sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Die Mischung wird als Gewürz verwendet, um Speisen ein mediterranes Aroma zu verleihen. Sie eignet sich besonders gut für herzhafte Gerichte wie Fleisch, Fisch, Gemüse, Eintöpfe und Suppen. In der Lebensmittelindustrie werden Provence-Kräuter oft Fertiggerichten, Saucen, Dressings und Backwaren zugesetzt, um den Geschmack zu verfeinern.
Gesundheitliche Hinweise
Provence-Kräuter sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie werden im Allgemeinen als sicher für den Verzehr angesehen, wenn sie in den üblichen Mengen als Gewürz verwendet werden. Bei übermäßigem Konsum könnten theoretisch unerwünschte Wirkungen auftreten, die jedoch bei normaler Verwendung als unwahrscheinlich gelten.
Allergeninformationen
Provence-Kräuter sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie können jedoch Spuren von Sellerie oder Senf enthalten, wenn diese bei der Verarbeitung oder Lagerung kontaminiert wurden.
Lebensmittel mit Provence-Kräuter
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