Pistacje
Was ist Pistacje?
Pistazien sind die Samen des Pistazienbaums (Pistacia vera), der ursprünglich aus Zentralasien stammt. Nach der Ernte werden die Nüsse aus ihren Schalen entfernt und oft geröstet oder gesalzen.
Ist Pistacje vegan?
Pistacje ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Pistacje zu den Hauptallergenen?
Pistazien sind Schalenfrüchte und gehören zu den 14 Allergenen, die gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auf der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Pistacje verwendet?
Pistazien werden wegen ihres charakteristischen Geschmacks und ihrer grünen Farbe geschätzt.
Ist Pistacje unbedenklich?
Pistazien sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt.
Verwendungszweck
Pistazien werden wegen ihres charakteristischen Geschmacks und ihrer grünen Farbe geschätzt. Sie finden Verwendung in Süßwaren wie Marzipan, Pralinen und Eiscreme, aber auch in herzhaften Gerichten, Backwaren und als Snack.
Gesundheitliche Hinweise
Pistazien sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt. Sie sind eine Quelle für Nährstoffe wie ungesättigte Fettsäuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Der Verzehr von Nüssen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung wird von Ernährungsgesellschaften empfohlen. Bei Personen mit einer bekannten Allergie gegen Pistazien können sie jedoch allergische Reaktionen auslösen.
Allergeninformationen
Pistazien sind Schalenfrüchte und gehören zu den 14 Allergenen, die gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auf der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Pistacje
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