Pea Protein
Was ist Pea Protein?
Erbsenprotein ist ein Protein, das aus Erbsen gewonnen wird. Es wird durch das Mahlen von Erbsen zu Mehl und anschließendes Extrahieren des Proteingehalts hergestellt. Dieser Prozess kann verschiedene Methoden umfassen, um das Protein von anderen Bestandteilen der Erbse zu trennen.
Ist Pea Protein vegan?
Pea Protein ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Pea Protein glutenfrei?
Es ist nicht von den Hauptallergenen wie Gluten, Soja oder Milch abgeleitet.
Gehört Pea Protein zu den Hauptallergenen?
Erbsenprotein ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Wofür wird Pea Protein verwendet?
Erbsenprotein wird als pflanzliche Proteinquelle in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Pea Protein unbedenklich?
Erbsenprotein ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Erbsenprotein wird als pflanzliche Proteinquelle in Lebensmitteln eingesetzt. Es dient zur Anreicherung von Produkten mit Eiweiß, zur Verbesserung der Textur und als Bindemittel. Häufig findet es sich in Fleischersatzprodukten, Backwaren, Snacks und Proteinriegeln.
Gesundheitliche Hinweise
Erbsenprotein ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es wird als Lebensmittelzutat betrachtet. Studien deuten darauf hin, dass Erbsenprotein eine gute Quelle für essentielle Aminosäuren ist und zur Sättigung beitragen kann. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Erbsenprotein als Lebensmittelzutat im Rahmen anderer Bewertungen betrachtet, jedoch keine spezifische Neubewertung als isolierte Zutat durchgeführt. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Erbsenprotein ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011. Es ist nicht von den Hauptallergenen wie Gluten, Soja oder Milch abgeleitet.
Lebensmittel mit Pea Protein
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