Oliventresteröl
Was ist Oliventresteröl?
Oliventresteröl ist ein Pflanzenöl, das aus den Rückständen der Olivenölproduktion gewonnen wird. Nach dem ersten Pressen der Oliven bleiben Fruchtfleisch und Kerne übrig, die als Trester bezeichnet werden. Aus diesem Trester wird durch Lösungsmittelextraktion oder mechanische Verfahren das Öl gewonnen und anschließend raffiniert.
Ist Oliventresteröl vegan?
Oliventresteröl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Oliventresteröl zu den Hauptallergenen?
Oliventresteröl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Oliventresteröl verwendet?
Hersteller verwenden Oliventresteröl aufgrund seiner geschmacksneutralen Eigenschaften und Hitzebeständigkeit.
Ist Oliventresteröl unbedenklich?
Oliventresteröl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Oliventresteröl aufgrund seiner geschmacksneutralen Eigenschaften und Hitzebeständigkeit. Es dient als Trägeröl für Aromen, als Emulgator oder als Hauptbestandteil in Frittierölen und Margarinen. Es findet sich häufig in verarbeiteten Lebensmitteln, Backwaren und Dressings.
Gesundheitliche Hinweise
Oliventresteröl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht für Zusatzstoffe. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Pflanzenölen im Allgemeinen bewertet. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken bei der üblichen Aufnahme von Oliventresteröl als Bestandteil von Lebensmitteln. Die Gewinnung aus Rückständen ist ein gängiges Verfahren in der Lebensmittelindustrie.
Allergeninformationen
Oliventresteröl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Es ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet, die gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Oliventresteröl
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