Niacine
Was ist Niacine?
Niacin ist eine Form von Vitamin B3, einem wasserlöslichen Vitamin. Es kommt natürlich in verschiedenen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten vor. Industriell kann Niacin auch synthetisch hergestellt werden.
Ist Niacine vegan?
Niacine ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Niacine zu den Hauptallergenen?
Niacin selbst ist kein Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Zutatenlisten hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Niacine verwendet?
Niacin wird in Lebensmitteln hauptsächlich als Vitaminzusatz verwendet, um den Nährwert zu erhöhen.
Ist Niacine unbedenklich?
Niacin ist in der EU als Nährstoff zur Anreicherung von Lebensmitteln zugelassen und unterliegt den Bestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 1925/2006 über die Zugabe von Vitaminen und Mineralstoffen sowie bestimmten anderen Stoffen zu Lebensmitteln.
Verwendungszweck
Niacin wird in Lebensmitteln hauptsächlich als Vitaminzusatz verwendet, um den Nährwert zu erhöhen. Es ist wichtig für den Energiestoffwechsel und die Funktion des Nervensystems. Es findet sich häufig in angereicherten Cerealien, Nahrungsergänzungsmitteln und einigen Backwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Niacin ist in der EU als Nährstoff zur Anreicherung von Lebensmitteln zugelassen und unterliegt den Bestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 1925/2006 über die Zugabe von Vitaminen und Mineralstoffen sowie bestimmten anderen Stoffen zu Lebensmitteln. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Niacin im Rahmen der Nährstoffbewertung betrachtet. Bei Aufnahme in üblichen Mengen, wie sie durch angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel erzielt werden, gilt Niacin als sicher. Übermässige Aufnahmen können jedoch zu Nebenwirkungen wie Hautrötungen führen. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) informiert über die sichere Verwendung von Vitaminen in Lebensmitteln.
Allergeninformationen
Niacin selbst ist kein Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Zutatenlisten hervorgehoben werden müssen. Es wird nicht aus allergenen Quellen gewonnen.
Lebensmittel mit Niacine
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.