Niacin B3
Was ist Niacin B3?
Niacin, auch bekannt als Vitamin B3, ist ein wasserlösliches Vitamin. Es kommt natürlich in vielen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern, Milchprodukten, grünem Gemüse und Getreide vor. Industriell kann es durch chemische Synthese hergestellt werden.
Gehört Niacin B3 zu den Hauptallergenen?
Niacin selbst ist kein Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Niacin B3 verwendet?
Niacin wird Lebensmitteln häufig als Nährstoff zugesetzt, um deren Vitamin-B3-Gehalt zu erhöhen.
Ist Niacin B3 unbedenklich?
Niacin ist in der EU als Nährstoff zur Anreicherung von Lebensmitteln zugelassen und unterliegt der Verordnung (EG) Nr. 1925/2006 über die Zugabe von Vitaminen und Mineralstoffen sowie bestimmten anderen Stoffen zu Lebensmitteln.
Verwendungszweck
Niacin wird Lebensmitteln häufig als Nährstoff zugesetzt, um deren Vitamin-B3-Gehalt zu erhöhen. Dies geschieht insbesondere bei Frühstückscerealien, Säuglingsnahrung und angereicherten Getränken. Es trägt zur normalen Funktion des Energiestoffwechsels bei.
Gesundheitliche Hinweise
Niacin ist in der EU als Nährstoff zur Anreicherung von Lebensmitteln zugelassen und unterliegt der Verordnung (EG) Nr. 1925/2006 über die Zugabe von Vitaminen und Mineralstoffen sowie bestimmten anderen Stoffen zu Lebensmitteln. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Vitaminen und Mineralstoffen bewertet. Bei üblicher Aufnahme über angereicherte Lebensmittel sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine ausreichende Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Allergeninformationen
Niacin selbst ist kein Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden müssen. Es wird auch nicht aus allergenen Quellen gewonnen, die eine Kennzeichnung erfordern würden.
Lebensmittel mit Niacin B3
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