Natürliches Basilikumaroma

Natürliches Basilikumaroma wird aus den Blättern der Basilikumpflanze (Ocimum basilicum) gewonnen. Die Aromen entstehen durch Extraktion oder Destillation der pflanzlichen Bestandteile, um die charakteristischen Geschmacks- und Geruchsstoffe zu isolieren. Das Ergebnis ist ein konzentriertes Aroma, das den Geschmack von frischem Basilikum nachahmt.

Hersteller setzen natürliches Basilikumaroma ein, um Lebensmitteln einen authentischen Basilikumgeschmack zu verleihen, ohne die Pflanze selbst in größeren Mengen verwenden zu müssen. Es findet sich häufig in Fertiggerichten, Saucen, Dressings, Marinaden und Backwaren, insbesondere in Produkten, die auf italienische Küche abzielen.

Natürliche Aromen sind in der Regel nicht als Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der EU-Verordnungen (wie Annex II der Regulation (EC) No 1333/2008) aufgeführt, sondern werden separat geregelt. Sie müssen im Zutatenverzeichnis als „natürliches Aroma“ oder spezifischer als „natürliches Basilikumaroma“ deklariert werden. Bei üblichem Verzehr werden natürliche Aromen im Allgemeinen als sicher für den menschlichen Verzehr angesehen. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen, die mit dem üblichen Konsum von Lebensmitteln verbunden sind, die natürliche Basilikumaroma enthalten.