Natriumcarbonaten
Was ist Natriumcarbonaten?
Natriumcarbonat ist das Natriumsalz der Kohlensäure. Es kommt in der Natur in Form von Mineralien wie Soda oder Natron vor. Industriell wird es meist nach dem Solvay-Verfahren hergestellt.
Ist Natriumcarbonaten vegan?
Natriumcarbonaten ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Natriumcarbonaten glutenfrei?
Es enthält auch kein Gluten.
Gehört Natriumcarbonaten zu den Hauptallergenen?
Natriumcarbonat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und steht nicht auf der Liste der 14 Hauptallergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Natriumcarbonaten verwendet?
Natriumcarbonat wird als Säureregulator, Trennmittel oder Backtriebmittel eingesetzt.
Ist Natriumcarbonaten unbedenklich?
Natriumcarbonat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gelistet.
Verwendungszweck
Natriumcarbonat wird als Säureregulator, Trennmittel oder Backtriebmittel eingesetzt. Es hilft, den pH-Wert von Lebensmitteln zu steuern und kann in Backwaren wie Keksen oder Kuchen für Lockerheit sorgen. Auch in Teigwaren und einigen Süßwaren findet es Verwendung.
Gesundheitliche Hinweise
Natriumcarbonat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gelistet. Es wurde von der EFSA bewertet. In den üblichen Mengen, wie sie in Lebensmitteln vorkommen, gilt es als unbedenklich. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken bei der Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff im üblichen Rahmen.
Allergeninformationen
Natriumcarbonat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und steht nicht auf der Liste der 14 Hauptallergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es enthält auch kein Gluten.
Lebensmittel mit Natriumcarbonaten
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