Mungobohnenkonzentrat
Was ist Mungobohnenkonzentrat?
Mungobohnenkonzentrat wird aus Mungobohnen gewonnen, einer Hülsenfrucht, die weltweit angebaut wird. Die Bohnen werden verarbeitet, um ein konzentriertes Produkt zu erhalten, das Proteine und andere Bestandteile der Mungobohne enthält.
Ist Mungobohnenkonzentrat vegan?
Mungobohnenkonzentrat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Mungobohnenkonzentrat glutenfrei?
Sie sind weder glutenhaltig noch gehören sie zu den anderen Hauptallergenen.
Gehört Mungobohnenkonzentrat zu den Hauptallergenen?
Mungobohnen sind nicht als kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführt.
Wofür wird Mungobohnenkonzentrat verwendet?
Hersteller verwenden Mungobohnenkonzentrat häufig als Proteinquelle in pflanzlichen Fleischersatzprodukten.
Ist Mungobohnenkonzentrat unbedenklich?
Mungobohnenkonzentrat ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Liste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008).
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Mungobohnenkonzentrat häufig als Proteinquelle in pflanzlichen Fleischersatzprodukten. Es trägt zur Textur und zum Biss dieser Produkte bei und kann auch dazu dienen, die Bindungseigenschaften zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Mungobohnenkonzentrat ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Liste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008). Es wird als Lebensmittelzutat betrachtet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Mungobohnen als Lebensmittel im Allgemeinen bewertet. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr als Lebensmittelzutat.
Allergeninformationen
Mungobohnen sind nicht als kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführt. Sie sind weder glutenhaltig noch gehören sie zu den anderen Hauptallergenen.
Lebensmittel mit Mungobohnenkonzentrat
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