Molkeneiweißisolat
Was ist Molkeneiweißisolat?
Molkeneiweißisolat ist ein hochkonzentriertes Protein, das aus Molke gewonnen wird, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. Durch verschiedene Filtrationsverfahren wie Ultrafiltration oder Diafiltration wird das Eiweiß von anderen Molkenbestandteilen wie Laktose und Fett getrennt und angereichert.
Ist Molkeneiweißisolat vegan?
Nein. Molkeneiweißisolat ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Molkeneiweißisolat zu den Hauptallergenen?
Molkeneiweißisolat ist ein Milchbestandteil und muss daher als Allergen gekennzeichnet werden.
Wofür wird Molkeneiweißisolat verwendet?
Hersteller verwenden Molkeneiweißisolat aufgrund seines hohen Proteingehalts und seiner guten Löslichkeit.
Ist Molkeneiweißisolat unbedenklich?
Molkeneiweißisolat ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnung und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Molkeneiweißisolat aufgrund seines hohen Proteingehalts und seiner guten Löslichkeit. Es dient als Proteinquelle in Nahrungsergänzungsmitteln, insbesondere in Pulvern und Riegeln für Sportler, zur Unterstützung des Muskelaufbaus und der Regeneration. Es wird auch in diätetischen Lebensmitteln und angereicherten Produkten eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Molkeneiweißisolat ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnung und hat daher keine E-Nummer. Es wurde von der EFSA im Hinblick auf seine Sicherheit bewertet. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln gilt es als sicher. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei moderatem Konsum. Die wissenschaftliche Datenlage zu spezifischen gesundheitlichen Effekten bei sehr hohen Aufnahmemengen ist Gegenstand fortlaufender Forschung.
Allergeninformationen
Molkeneiweißisolat ist ein Milchbestandteil und muss daher als Allergen gekennzeichnet werden. Es ist abgeleitet von Milch, die zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen zählt.
Lebensmittel mit Molkeneiweißisolat
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