Macadamia

Macadamianüsse sind die Früchte des Macadamia-Baumes, der ursprünglich aus Australien stammt. Die Nüsse sind von einer harten Schale umgeben und haben einen cremigen, leicht süßlichen Geschmack. Sie werden in der Regel geröstet und gesalzen oder für die Weiterverarbeitung verwendet.

Macadamianüsse werden wegen ihres reichen, buttrigen Geschmacks und ihrer knackigen Textur geschätzt. Sie werden häufig in Süßwaren, Backwaren wie Kuchen und Keksen sowie in herzhaften Gerichten und als Snack verwendet. Sie können auch zu Öl verarbeitet werden, das in der Küche und in Kosmetika zum Einsatz kommt.

Macadamianüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt. Sie sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und verschiedenen Mineralstoffen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine moderate Aufnahme von Nüssen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.