Maasdamer
Was ist Maasdamer?
Maasdamer ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, der ursprünglich aus den Niederlanden stammt. Er wird typischerweise mit einer speziellen Bakterienkultur behandelt, die ihm seine charakteristischen großen Löcher und seinen milden, leicht nussigen Geschmack verleiht. Der Käse reift für mindestens vier Wochen.
Ist Maasdamer vegan?
Nein. Maasdamer ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Maasdamer zu den Hauptallergenen?
Milch ist ein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Maasdamer verwendet?
Maasdamer wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Zutat in Fertiggerichten wie Reis- und Nudelaufläufen, Gratins und Suppen verwendet.
Ist Maasdamer unbedenklich?
Maasdamer ist ein Lebensmittel und kein Lebensmittelzusatzstoff.
Verwendungszweck
Maasdamer wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Zutat in Fertiggerichten wie Reis- und Nudelaufläufen, Gratins und Suppen verwendet. Er eignet sich gut zum Überbacken und Schmelzen und verleiht Gerichten eine cremige Textur und einen milden Käsegeschmack. Auch in Sandwiches und auf Brot findet er Verwendung.
Gesundheitliche Hinweise
Maasdamer ist ein Lebensmittel und kein Lebensmittelzusatzstoff. Seine gesundheitlichen Auswirkungen sind daher mit denen von Käse im Allgemeinen vergleichbar. Er liefert Proteine und Kalzium, enthält aber auch gesättigte Fettsäuren und Natrium. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt einen moderaten Konsum von Käse im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Allergeninformationen
Milch ist ein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Maasdamer wird aus Kuhmilch hergestellt und enthält daher Milchbestandteile wie Laktose.
Lebensmittel mit Maasdamer
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