Lycopin
Was ist Lycopin?
Lycopin ist ein Carotinoid, ein natürlich vorkommender roter Farbstoff. Es kommt in vielen Pflanzen vor, insbesondere in Tomaten, Wassermelonen und rosa Grapefruits. Die industrielle Gewinnung erfolgt meist aus Tomaten oder durch Fermentation.
Ist Lycopin vegan?
Lycopin ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Lycopin glutenfrei?
Es ist auch nicht glutenhaltig.
Gehört Lycopin zu den Hauptallergenen?
Lycopin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Lycopin verwendet?
Lycopin wird als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine rote bis orange Farbe zu verleihen.
Ist Lycopin unbedenklich?
Lycopin ist als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Lycopin wird als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine rote bis orange Farbe zu verleihen. Es findet sich häufig in Getränken, Süßwaren, Molkereiprodukten und Ersatzmahlzeiten. Seine Funktion ist rein kosmetischer Natur, um die Attraktivität des Lebensmittels zu steigern.
Gesundheitliche Hinweise
Lycopin ist als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Lycopin gilt als Antioxidans, und einige Studien deuten auf mögliche gesundheitliche Vorteile hin, jedoch sind die Beweise nicht eindeutig und weitere Forschung ist notwendig. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichen Verzehrmengen.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 1.4 Aromatisierte fermentierte Milchprodukte, auch wärmebehandelt | 30 |
| 1.7.3 Essbare Käserinde | 30 |
| 1.7.5 Schmelzkäse | 5 |
| 3 Speiseeis | 40 |
| 4.2.5 Konfitüren, Gelees, Marmeladen und ähnliche Produkte | 10 |
| 4.2.5.2 Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Maronenkrem gemäß der Richtlinie 2001/113/EG | 10 |
| 4.2.5.3 Sonstige ähnliche Brotaufstriche aus Obst oder Gemüse | 10 |
| 5.2 Sonstige Süßwaren, auch der Atemerfrischung dienende Kleinstsüßwaren | 30 |
| 5.3 Kaugummi | 300 |
| 5.4 Verzierungen, Überzüge und Füllungen, ausgenommen Füllungen auf Fruchtbasis der Kategorie 4.2.4 | 30 |
| 5.4 Verzierungen, Überzüge und Füllungen, ausgenommen Füllungen auf Fruchtbasis der Kategorie 4.2.4 | 200 |
| 6.6 Rührteig | 30 |
| 7.2 Feine Backwaren | 25 |
| 8.3.3 Därme und sonstige Produkte für die Umhüllung von Fleisch | 500 |
| 8.3.3 Därme und sonstige Produkte für die Umhüllung von Fleisch | 30 |
| 9.2 Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstiere, verarbeitet | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 9.2 Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstiere, verarbeitet | 30 |
| 9.2 Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstiere, verarbeitet | 10 |
| 9.3 Fischrogen | 30 |
| 12.2.2 Würzmittel | 50 |
| 12.5 Suppen und Brühen | 20 |
| 12.6 Soßen | 50 |
| 12.9 Eiweißprodukte, ausgenommen Produkte der Kategorie 1.8 | 30 |
| 13.2 Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke im Sinne der Verordnung (EU) Nr. 609/2013 (ausgenommen Erzeugnisse der Lebensmittelkategorie 13.1.5) | 30 |
| 13.3 Tagesrationen für eine gewichtskontrollierende Ernährung im Sinne der Verordnung (EU) Nr. 609/2013 | 30 |
| 14.1.4 Aromatisierte Getränke | 12 |
| 14.2.4 Fruchtwein und made wine | 10 |
| 14.2.7.3 Aromatised wine-product cocktails | 10 |
| 14.2.8 Sonstige alkoholische Getränke einschließlich Mischgetränken aus alkoholischen und nichtalkoholischen Getränken und anderen aus destilliertem Alkohol hergestellten alkoholischen Getränken mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % | 30 |
| 15.1 Knabbereien auf Kartoffel-, Getreide-, Mehl- oder Stärkebasis | 30 |
Allergeninformationen
Lycopin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist auch nicht glutenhaltig.
Lebensmittel mit Lycopin
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