Lupinen Eiweiß Isolat
Was ist Lupinen Eiweiß Isolat?
Lupinen Eiweiß Isolat ist ein Proteinprodukt, das aus den Samen von Lupinen gewonnen wird. Die Samen werden verarbeitet, um das Eiweiß von anderen Bestandteilen wie Kohlenhydraten und Fetten zu trennen und zu konzentrieren. Das Ergebnis ist ein hochreines Proteinpulver.
Ist Lupinen Eiweiß Isolat vegan?
Lupinen Eiweiß Isolat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Lupinen Eiweiß Isolat zu den Hauptallergenen?
Lupinen sind als Allergen kennzeichnungspflichtig gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung.
Wofür wird Lupinen Eiweiß Isolat verwendet?
Hersteller verwenden Lupinen Eiweiß Isolat als pflanzliche Proteinquelle in Lebensmitteln.
Ist Lupinen Eiweiß Isolat unbedenklich?
Lupinen Eiweiß Isolat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Lupinen Eiweiß Isolat als pflanzliche Proteinquelle in Lebensmitteln. Es dient zur Anreicherung von Produkten mit Eiweiß und zur Verbesserung der Textur. Typische Anwendungen finden sich in pflanzlichen Joghurtalternativen, Getränken und Fleischersatzprodukten.
Gesundheitliche Hinweise
Lupinen Eiweiß Isolat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassung für Zusatzstoffe. Es wird als Lebensmittelzutat verwendet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Lupinen als Lebensmittel bewertet. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Risiken bei üblichem Verzehr. Die Forschung zu spezifischen gesundheitlichen Auswirkungen von isolierten Lupinenproteinen ist fortlaufend.
Allergeninformationen
Lupinen sind als Allergen kennzeichnungspflichtig gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung. Personen mit einer bekannten Lupinenallergie sollten Produkte mit Lupinen Eiweiß Isolat meiden.
Lebensmittel mit Lupinen Eiweiß Isolat
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