Käsereimilch
Was ist Käsereimilch?
Käsereimilch ist Milch, die speziell für die Käseherstellung verwendet wird. Sie stammt in der Regel von Kühen, kann aber auch von anderen Säugetieren wie Schafen oder Ziegen stammen. Die Milch wird nach der Gewinnung weiterverarbeitet, um Käse zu produzieren.
Ist Käsereimilch vegan?
Nein. Käsereimilch ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Käsereimilch zu den Hauptallergenen?
Milch (einschließlich Laktose) ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Käsereimilch verwendet?
Käsereimilch ist der Hauptbestandteil bei der Herstellung einer Vielzahl von Käsesorten.
Ist Käsereimilch unbedenklich?
Käsereimilch ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Käsereimilch ist der Hauptbestandteil bei der Herstellung einer Vielzahl von Käsesorten. Sie liefert die Proteine und Fette, die für die Textur und den Geschmack von Käse entscheidend sind. Sie wird in Produkten wie Gouda, Mozzarella und Schnittkäse eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Käsereimilch ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Sie ist ein Grundnahrungsmittel. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) befassen sich mit der Lebensmittelsicherheit im Allgemeinen, einschließlich der Milch und ihrer Inhaltsstoffe. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr von Milchprodukten.
Allergeninformationen
Milch (einschließlich Laktose) ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Lebensmittel mit Käsereimilch
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