Karamellsocker
Was ist Karamellsocker?
Karamellsocker, auch als Zuckerkulör bekannt, ist ein Lebensmittelfarbstoff, der durch Erhitzen von Kohlenhydraten wie Zucker oder Glukosesirup hergestellt wird. Je nach Herstellungsverfahren und Ausgangsstoffen entstehen verschiedene Farbtöne von hellgelb bis dunkelbraun.
Gehört Karamellsocker zu den Hauptallergenen?
Karamellsocker ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Karamellsocker verwendet?
Zuckerkulör wird als Farbstoff in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen eine ansprechende braune Farbe zu verleihen.
Ist Karamellsocker unbedenklich?
Zuckerkulör ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gelistet.
Verwendungszweck
Zuckerkulör wird als Farbstoff in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen eine ansprechende braune Farbe zu verleihen. Es findet sich häufig in Getränken wie Cola, Backwaren, Saucen, Suppen und Süßwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Zuckerkulör ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gelistet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Zuckerkulöre bewertet. Bei üblichem Verzehr gelten die zugelassenen Zuckerkulöre als sicher. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
Karamellsocker ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Karamellsocker
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.