Kaliumjodid
Was ist Kaliumjodid?
Kaliumjodid ist das Kaliumsalz der Iodwasserstoffsäure. Es ist ein weißes, kristallines Pulver, das gut wasserlöslich ist. Es wird industriell hergestellt und dient als Quelle für Iod.
Ist Kaliumjodid vegan?
Kaliumjodid ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Kaliumjodid glutenfrei?
Es ist kein Gluten.
Gehört Kaliumjodid zu den Hauptallergenen?
Kaliumjodid gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Kaliumjodid verwendet?
Kaliumjodid wird Lebensmitteln zugesetzt, um sie mit Iod anzureichern, insbesondere in jodiertem Speisesalz und einigen Mineralwässern.
Ist Kaliumjodid unbedenklich?
Kaliumjodid wird als Nährstoff und nicht als Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen betrachtet.
Verwendungszweck
Kaliumjodid wird Lebensmitteln zugesetzt, um sie mit Iod anzureichern, insbesondere in jodiertem Speisesalz und einigen Mineralwässern. Es dient hierbei als Nährstoffquelle.
Gesundheitliche Hinweise
Kaliumjodid wird als Nährstoff und nicht als Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen betrachtet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Rolle von Iod für die menschliche Gesundheit bewertet. Iod ist ein essenzielles Spurenelement, das für die normale Funktion der Schilddrüse benötigt wird. Ein Mangel kann zu Schilddrüsenproblemen führen, während eine übermäßige Zufuhr ebenfalls gesundheitliche Auswirkungen haben kann. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Zufuhr.
Allergeninformationen
Kaliumjodid gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung hervorgehoben werden müssen. Es ist kein Gluten.
Lebensmittel mit Kaliumjodid
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