Kaliumjo
Was ist Kaliumjo?
Kaliumjodid ist das Kaliumsalz der Iodwasserstoffsäure. Es handelt sich um ein weißes, kristallines Pulver, das gut wasserlöslich ist. Kaliumjodid wird industriell hergestellt, oft durch die Reaktion von Iod mit Kaliumhydroxid.
Ist Kaliumjo vegan?
Kaliumjo ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kaliumjo zu den Hauptallergenen?
Kaliumjodid gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführt und gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Kaliumjo verwendet?
Kaliumjodid wird in Lebensmitteln hauptsächlich als Nährstoffzusatz verwendet, um die Jodzufuhr zu erhöhen.
Ist Kaliumjo unbedenklich?
Kaliumjodid ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Kaliumjodid wird in Lebensmitteln hauptsächlich als Nährstoffzusatz verwendet, um die Jodzufuhr zu erhöhen. Es ist eine gängige Zutat in Speisesalz (jodiertes Speisesalz) und wird auch in einigen Backwaren und verarbeiteten Fleischprodukten eingesetzt, um den Jodgehalt zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Kaliumjodid ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es dient der Anreicherung von Lebensmitteln mit Jod, einem essenziellen Spurenelement für die Schilddrüsenfunktion. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Jodverbindungen als Lebensmittelzusatzstoffe bewertet. Eine ausreichende Jodzufuhr ist wichtig, während eine übermäßige Aufnahme gesundheitliche Probleme verursachen kann. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine bedarfsgerechte Zufuhr.
Allergeninformationen
Kaliumjodid gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführt und gekennzeichnet werden müssen. Es ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Kaliumjo
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