Kakao Fettarm
Was ist Kakao Fettarm?
Kakaopulver mit reduziertem Fettgehalt, hergestellt durch das Entfernen eines Teils des Kakaobutteranteils aus gerösteten und gemahlenen Kakaobohnen. Das Pulver wird typischerweise durch Pressen der Kakaomasse gewonnen, um die Kakaobutter zu extrahieren, wobei der verbleibende Feststoff zu Pulver vermahlen wird.
Ist Kakao Fettarm vegan?
Nein. Kakao Fettarm ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Kakao Fettarm zu den Hauptallergenen?
Kakaopulver ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet, die in der EU gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Kakao Fettarm verwendet?
Wird als Aromastoff und Farbstoff in einer Vielzahl von Süßwaren verwendet, darunter Kekse, Kuchen, Eiscreme und Getränke.
Ist Kakao Fettarm unbedenklich?
Kakaopulver mit reduziertem Fettgehalt ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Gesetzgebung und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Wird als Aromastoff und Farbstoff in einer Vielzahl von Süßwaren verwendet, darunter Kekse, Kuchen, Eiscreme und Getränke. Seine Hauptfunktion ist die Bereitstellung des charakteristischen Kakaogeschmacks und einer dunklen Farbe in Lebensmitteln, wo ein geringerer Fettgehalt gewünscht ist.
Gesundheitliche Hinweise
Kakaopulver mit reduziertem Fettgehalt ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Gesetzgebung und hat daher keine E-Nummer. Es ist ein Lebensmittelzutat, die in der EU und Deutschland üblicherweise verwendet wird. Es wurde von der EFSA im Rahmen der Neubewertung von Lebensmittelinhaltsstoffen bewertet. Der Gehalt an natürlichen bioaktiven Verbindungen im Kakao, wie Flavonoiden, wird in wissenschaftlichen Studien untersucht, wobei die Ergebnisse hinsichtlich spezifischer gesundheitlicher Auswirkungen variieren.
Allergeninformationen
Kakaopulver ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet, die in der EU gekennzeichnet werden müssen. Es ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Kakao Fettarm
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