Jodlertes Speisesalz
Was ist Jodlertes Speisesalz?
Jodlertes Speisesalz ist Kochsalz, dem Kaliumiodat oder Kaliumiodid zugesetzt wurde. Es dient der Jodversorgung der Bevölkerung. Die Jodierung von Speisesalz ist eine Maßnahme zur Prävention von Jodmangel. Die Herstellung erfolgt durch Vermischung von feinem Speisesalz mit einer Jodverbindung.
Ist Jodlertes Speisesalz vegan?
Jodlertes Speisesalz ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Jodlertes Speisesalz glutenfrei?
Es ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen abgeleitet noch enthält es Gluten.
Gehört Jodlertes Speisesalz zu den Hauptallergenen?
Jodlertes Speisesalz ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Jodlertes Speisesalz verwendet?
Jodlertes Speisesalz wird als Ersatz für normales Speisesalz in Lebensmitteln verwendet, um die Jodversorgung sicherzustellen.
Ist Jodlertes Speisesalz unbedenklich?
Jodiertes Speisesalz ist in der EU als Lebensmittel zugelassen und unterliegt der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Jodlertes Speisesalz wird als Ersatz für normales Speisesalz in Lebensmitteln verwendet, um die Jodversorgung sicherzustellen. Es findet sich häufig in Brot, Backwaren, Käse und verarbeiteten Fleischprodukten. Die Funktion ist die Anreicherung mit dem essenziellen Spurenelement Jod.
Gesundheitliche Hinweise
Jodiertes Speisesalz ist in der EU als Lebensmittel zugelassen und unterliegt der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die Jodierung von Speisesalz ist eine international anerkannte und von der WHO empfohlene Maßnahme zur Bekämpfung von Jodmangel. Jod ist ein essenzielles Spurenelement für die Schilddrüsenfunktion. Eine ausreichende Jodversorgung ist wichtig für die normale Entwicklung und Funktion des Gehirns. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt die Verwendung von jodiertem Speisesalz zur Deckung des Jodbedarfs.
Allergeninformationen
Jodlertes Speisesalz ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen abgeleitet noch enthält es Gluten.
Lebensmittel mit Jodlertes Speisesalz
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