Holunderbeerenextrakt
Was ist Holunderbeerenextrakt?
Holunderbeerenextrakt wird aus den reifen Früchten des Schwarzen Holunders (Sambucus nigra) gewonnen. Die Beeren werden geerntet, getrocknet und anschließend extrahiert, um die Farbstoffe und Aromen zu isolieren. Dieser Prozess kann mit Wasser oder Ethanol erfolgen, um die gewünschten Inhaltsstoffe zu gewinnen.
Ist Holunderbeerenextrakt vegan?
Holunderbeerenextrakt ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Holunderbeerenextrakt glutenfrei?
Es ist weder von den 14 Hauptallergenen noch von Gluten abgeleitet.
Gehört Holunderbeerenextrakt zu den Hauptallergenen?
Holunderbeerenextrakt ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Holunderbeerenextrakt verwendet?
Holunderbeerenextrakt wird hauptsächlich als natürlicher Farbstoff verwendet, um Lebensmitteln eine tiefviolette bis schwarze Farbe zu verleihen.
Ist Holunderbeerenextrakt unbedenklich?
Holunderbeerenextrakt ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Holunderbeerenextrakt wird hauptsächlich als natürlicher Farbstoff verwendet, um Lebensmitteln eine tiefviolette bis schwarze Farbe zu verleihen. Es findet sich häufig in Süßwaren wie Gummibonbons und Gummibärchen, aber auch in Getränken und Desserts, um deren optische Attraktivität zu steigern.
Gesundheitliche Hinweise
Holunderbeerenextrakt ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichen Verzehrmengen werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Es gibt keine bekannten Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
Holunderbeerenextrakt ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist weder von den 14 Hauptallergenen noch von Gluten abgeleitet.
Lebensmittel mit Holunderbeerenextrakt
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