Haselnuss
Was ist Haselnuss?
Die Haselnuss ist die Frucht des Haselstrauchs (Corylus avellana). Sie ist eine Nussfrucht mit einer harten Schale und einem ölhaltigen Kern. Die Ernte erfolgt im Spätsommer und Herbst, und die Nüsse werden nach der Ernte getrocknet und gegebenenfalls geröstet.
Ist Haselnuss vegan?
Haselnuss ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Haselnuss zu den Hauptallergenen?
Haselnüsse gehören zu den Schalenfrüchten und sind eines der 14 Hauptallergene, die in der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Haselnuss verwendet?
Haselnüsse werden wegen ihres charakteristischen Geschmacks und ihres Ölgehalts in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Haselnuss unbedenklich?
Haselnüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt.
Verwendungszweck
Haselnüsse werden wegen ihres charakteristischen Geschmacks und ihres Ölgehalts in Lebensmitteln eingesetzt. Sie sind eine beliebte Zutat in Süßwaren wie Pralinen, Schokoladen und Aufstrichen. Auch in Backwaren, Eiscreme und als Snack werden sie häufig verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Haselnüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt. Sie sind ein natürlicher Bestandteil der Ernährung und liefern wertvolle Nährstoffe wie ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Der Verzehr von Nüssen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung wird von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlen. Bei Personen mit einer Haselnussallergie kann der Verzehr jedoch allergische Reaktionen auslösen.
Allergeninformationen
Haselnüsse gehören zu den Schalenfrüchten und sind eines der 14 Hauptallergene, die in der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Haselnuss
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