Extra Mature Cheddar
Was ist Extra Mature Cheddar?
Extra reifer Cheddar ist ein Hartkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er reift mindestens 12 Monate und entwickelt dabei eine feste, oft bröckelige Textur und einen kräftigen, würzigen Geschmack. Die Herstellung ähnelt der anderer Hartkäse, wobei die Molke abgetrennt und der Käsebruch gepresst wird.
Ist Extra Mature Cheddar vegan?
Nein. Extra Mature Cheddar ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Extra Mature Cheddar zu den Hauptallergenen?
Enthält Milch.
Wofür wird Extra Mature Cheddar verwendet?
Als Tafelkäse oder zum Überbacken von Speisen.
Ist Extra Mature Cheddar unbedenklich?
Extra reifer Cheddar ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe.
Verwendungszweck
Als Tafelkäse oder zum Überbacken von Speisen. Er wird häufig in herzhaften Gerichten wie Aufläufen, Gratins oder auf Burgern verwendet, wo sein intensiver Geschmack geschätzt wird. Auch in panierten und frittierten Produkten kommt er zum Einsatz.
Gesundheitliche Hinweise
Extra reifer Cheddar ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe. Er ist ein natürliches Lebensmittelprodukt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von Käse aufgrund seines Fett- und Salzgehalts im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zu berücksichtigen. Ein übermäßiger Salzkonsum wird von der WHO und EFSA kritisch gesehen.
Allergeninformationen
Enthält Milch. Milch ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Lebensmittel mit Extra Mature Cheddar
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