Erbsenproteintexturat
Was ist Erbsenproteintexturat?
Erbsenproteintexturat ist ein pflanzliches Lebensmittel, das aus Erbsen gewonnen wird. Die Erbsen werden verarbeitet, um das Protein zu isolieren, das dann texturiert wird, um eine fleischähnliche Konsistenz zu erhalten. Dieser Prozess kann Extrusion beinhalten, bei der das Protein unter Hitze und Druck geformt wird.
Ist Erbsenproteintexturat vegan?
Erbsenproteintexturat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Erbsenproteintexturat zu den Hauptallergenen?
Erbsenproteintexturat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Erbsenproteintexturat verwendet?
Hersteller verwenden Erbsenproteintexturat als Fleischersatz in vegetarischen und veganen Produkten.
Ist Erbsenproteintexturat unbedenklich?
Erbsenproteintexturat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Erbsenproteintexturat als Fleischersatz in vegetarischen und veganen Produkten. Es dient dazu, die Textur und das Mundgefühl von Fleisch nachzuahmen und kann als Bindemittel oder zur Verbesserung der Proteingehalts in Lebensmitteln wie Burgern, Bratlingen und pflanzlichen Würsten eingesetzt werden.
Gesundheitliche Hinweise
Erbsenproteintexturat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es ist ein Lebensmittelzutat, die aus Erbsen gewonnen wird. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Erbsenproteintexturat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Erbsen sind nicht in der Liste der 14 Hauptallergene aufgeführt.
Lebensmittel mit Erbsenproteintexturat
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