Erbsenerzeugnis
Was ist Erbsenerzeugnis?
Erbsenerzeugnis wird aus Erbsen gewonnen. Die Erbsen werden verarbeitet, um Proteine, Stärke oder andere Bestandteile zu extrahieren oder zu modifizieren. Diese Erzeugnisse dienen als Basis für verschiedene Lebensmittelanwendungen.
Ist Erbsenerzeugnis vegan?
Erbsenerzeugnis ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Erbsenerzeugnis glutenfrei?
Sie sind auch kein Gluten.
Gehört Erbsenerzeugnis zu den Hauptallergenen?
Erbsenerzeugnisse sind nicht als einer der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene aufgeführt.
Wofür wird Erbsenerzeugnis verwendet?
Erbsenerzeugnisse werden häufig als pflanzliche Proteinquelle in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Erbsenerzeugnis unbedenklich?
Erbsenerzeugnisse sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe und fallen daher nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Erbsenerzeugnisse werden häufig als pflanzliche Proteinquelle in Lebensmitteln eingesetzt. Sie können als Bindemittel, Verdickungsmittel oder zur Verbesserung der Textur in pflanzlichen Brotaufstrichen, Fleischersatzprodukten und anderen verarbeiteten Lebensmitteln dienen.
Gesundheitliche Hinweise
Erbsenerzeugnisse sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe und fallen daher nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie werden als Lebensmittelzutat betrachtet. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Hülsenfrüchte wie Erbsen als Teil einer ausgewogenen Ernährung.
Allergeninformationen
Erbsenerzeugnisse sind nicht als einer der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene aufgeführt. Sie sind auch kein Gluten. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Erbsenerzeugnis
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