Eisen Ll Gluconat
Was ist Eisen Ll Gluconat?
Eisen(II)-gluconat ist das Eisensalz der Gluconsäure. Es wird durch die Reaktion von Eisen(II)-carbonat oder Eisen(II)-hydroxid mit Gluconsäure hergestellt. Gluconsäure selbst wird durch Fermentation von Glukose gewonnen.
Ist Eisen Ll Gluconat vegan?
Eisen Ll Gluconat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Eisen Ll Gluconat zu den Hauptallergenen?
Eisen(II)-gluconat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Eisen Ll Gluconat verwendet?
Eisen(II)-gluconat wird als Eisenquelle in Lebensmitteln eingesetzt, um den Eisengehalt zu erhöhen.
Ist Eisen Ll Gluconat unbedenklich?
Eisen(II)-gluconat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gelistet.
Verwendungszweck
Eisen(II)-gluconat wird als Eisenquelle in Lebensmitteln eingesetzt, um den Eisengehalt zu erhöhen. Es findet sich häufig in Nahrungsergänzungsmitteln, angereicherten Lebensmitteln wie Frühstückscerealien und Säuglingsnahrung. Es dient auch als Farbstoff und Antioxidans.
Gesundheitliche Hinweise
Eisen(II)-gluconat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gelistet. Es wurde von der EFSA bewertet. Eisen ist ein essentielles Spurenelement, das für die Sauerstoffversorgung des Körpers wichtig ist. Eine übermäßige Eisenzufuhr kann jedoch schädlich sein. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Eisenverbindungen als Lebensmittelzusatzstoffe bewertet.
Allergeninformationen
Eisen(II)-gluconat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht aus einer der aufgeführten allergenen Quellen abgeleitet.
Lebensmittel mit Eisen Ll Gluconat
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