Einfaches Zuckerkulör
Was ist Einfaches Zuckerkulör?
Zuckerkulör ist ein Lebensmittelfarbstoff, der durch Erhitzen von Kohlenhydraten wie Zucker oder Stärke gewonnen wird. Je nach Herstellungsverfahren und den zugesetzten Stoffen (z. B. Ammoniak oder Sulfit) entstehen verschiedene Farbtöne von hellbraun bis dunkelbraun. Einfaches Zuckerkulör wird ohne weitere Zusätze hergestellt.
Ist Einfaches Zuckerkulör vegan?
Einfaches Zuckerkulör ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Einfaches Zuckerkulör zu den Hauptallergenen?
Zuckerkulör ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Einfaches Zuckerkulör verwendet?
Zuckerkulör wird als Farbstoff in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, um diesen eine ansprechende braune Färbung zu verleihen.
Ist Einfaches Zuckerkulör unbedenklich?
Zuckerkulör ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Zuckerkulör wird als Farbstoff in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, um diesen eine ansprechende braune Färbung zu verleihen. Es findet sich häufig in Getränken wie Cola, Spirituosen, Saucen, Backwaren und Süßwaren. Seine Funktion ist rein die der Farbgebung.
Gesundheitliche Hinweise
Zuckerkulör ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Zuckerkulöre bewertet. Bei üblichem Verzehr werden keine gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit Zuckerkulör berichtet. Es gibt keine Hinweise auf nachteilige gesundheitliche Auswirkungen bei der Verwendung im Rahmen der Zulassung.
Allergeninformationen
Zuckerkulör ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es wird nicht aus einer der in der Verordnung genannten Hauptallergenquellen gewonnen.
Lebensmittel mit Einfaches Zuckerkulör
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