E364ii
Was ist E364ii?
E364ii ist die Bezeichnung für die Verbindung Laktate von Calcium und Magnesium. Sie wird durch die Neutralisation von Milchsäure mit Calcium- und Magnesiumverbindungen hergestellt. Die Verbindung dient als Säureregulator und Stabilisator in Lebensmitteln.
Gehört E364ii zu den Hauptallergenen?
E364ii ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird E364ii verwendet?
Als Säureregulator und Stabilisator wird E364ii in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt.
Ist E364ii unbedenklich?
E364ii ist als Lebensmittelzusatzstoff in der Europäischen Union zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Säureregulator und Stabilisator wird E364ii in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt. Typische Anwendungen finden sich in Kartoffelprodukten, insbesondere in aromatisierten Kartoffelchips, wo es zur Geschmacksabrundung und Texturverbesserung beitragen kann.
Gesundheitliche Hinweise
E364ii ist als Lebensmittelzusatzstoff in der Europäischen Union zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Sowohl die EFSA als auch das JECFA haben die Substanz im Rahmen ihrer Sicherheitsbewertungen betrachtet. Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch in Lebensmitteln werden keine gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit der Aufnahme von Laktaten von Calcium und Magnesium im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung gesehen.
Allergeninformationen
E364ii ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es leitet sich nicht von den dort aufgeführten Stoffen ab.
Lebensmittel mit E364ii
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