Direkt Gebrühter Schwarzer Tee

Direkt gebrühter schwarzer Tee ist ein Aufgussgetränk, das durch das Aufgießen von Teeblättern mit heißem Wasser hergestellt wird. Nach dem Brühvorgang werden die Teeblätter entfernt, und die Flüssigkeit wird abgekühlt. Dieser Prozess extrahiert die Aromen und Verbindungen aus den Teeblättern.

Hersteller verwenden direkt gebrühten schwarzen Tee als Basis für eine Vielzahl von Getränken, insbesondere für Eistees und gesüßte Teegetränke. Er dient als natürliche Geschmacksquelle und kann je nach Zubereitung eine leicht herbe oder aromatische Note einbringen. Die Flüssigkeit wird oft mit Zucker, Aromen und anderen Zutaten kombiniert, um das Endprodukt zu gestalten.

Direkt gebrühter schwarzer Tee ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Er enthält natürliche Inhaltsstoffe wie Koffein und Polyphenole. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Koffein im Rahmen von Neubewertungen von Zusatzstoffen und im Kontext von Novel Foods bewertet. Bei üblichem Konsum von Teegetränken werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet, sofern die zugesetzten Zucker- und Süßstoffmengen im Rahmen der Empfehlungen liegen. Der Gehalt an natürlichen Bitterstoffen kann bei sehr hohem Konsum die Verdauung beeinflussen.