Dinatriumtartrat
Was ist Dinatriumtartrat?
Dinatriumtartrat ist das Dinatriumsalz der Weinsäure. Es wird durch Neutralisation von Weinsäure mit einer Natriumquelle hergestellt. Die Weinsäure selbst wird üblicherweise aus Nebenprodukten der Weinbereitung gewonnen.
Ist Dinatriumtartrat vegan?
Dinatriumtartrat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Dinatriumtartrat glutenfrei?
Es ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen gewonnen noch handelt es sich um Gluten.
Gehört Dinatriumtartrat zu den Hauptallergenen?
Dinatriumtartrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Dinatriumtartrat verwendet?
Dinatriumtartrat wird als Säureregulator in Lebensmitteln eingesetzt, um den pH-Wert zu beeinflussen und die Stabilität zu verbessern.
Ist Dinatriumtartrat unbedenklich?
Dinatriumtartrat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Dinatriumtartrat wird als Säureregulator in Lebensmitteln eingesetzt, um den pH-Wert zu beeinflussen und die Stabilität zu verbessern. Es findet sich häufig in Süßwaren, Backwaren und Getränken.
Gesundheitliche Hinweise
Dinatriumtartrat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln gibt es keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen. Es gibt keine bekannten Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
Dinatriumtartrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen gewonnen noch handelt es sich um Gluten.
Lebensmittel mit Dinatriumtartrat
Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.