Dinatrium
Was ist Dinatrium?
Dinatrium ist das Natriumsalz der Zitronensäure. Zitronensäure selbst kommt natürlich in Zitrusfrüchten vor. Dinatriumcitrat wird industriell durch Fermentation von Kohlenhydraten hergestellt und anschließend mit Natriumhydroxid neutralisiert.
Ist Dinatrium vegan?
Dinatrium ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Dinatrium zu den Hauptallergenen?
Dinatriumcitrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Dinatrium verwendet?
Dinatriumcitrat wird als Säureregulator und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Dinatrium unbedenklich?
Dinatriumcitrat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Dinatriumcitrat wird als Säureregulator und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln eingesetzt. Es kann auch als Emulgator wirken und die Löslichkeit anderer Stoffe verbessern. Es findet sich häufig in Süßwaren, Desserts, Getränken und Milchprodukten.
Gesundheitliche Hinweise
Dinatriumcitrat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Bei üblichen Aufnahmemengen gelten sie als sicher. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei der Verwendung im Rahmen der Zulassung.
Allergeninformationen
Dinatriumcitrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht aus einer der aufgeführten allergenen Quellen abgeleitet.
Lebensmittel mit Dinatrium
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