Dicalciumphosphatanhydrat
Was ist Dicalciumphosphatanhydrat?
Dicalciumphosphat ist eine anorganische chemische Verbindung, die aus Kalzium, Phosphor und Sauerstoff besteht. Es kommt natürlich in Knochen und Zähnen vor und wird industriell durch die Reaktion von Phosphorsäure mit Kalziumhydroxid oder Kalziumkarbonat hergestellt.
Gehört Dicalciumphosphatanhydrat zu den Hauptallergenen?
Dicalciumphosphat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Dicalciumphosphatanhydrat verwendet?
In Lebensmitteln wird Dicalciumphosphat als Trennmittel, Säureregulator und als Kalziumquelle eingesetzt.
Ist Dicalciumphosphatanhydrat unbedenklich?
Dicalciumphosphat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
In Lebensmitteln wird Dicalciumphosphat als Trennmittel, Säureregulator und als Kalziumquelle eingesetzt. Es verhindert das Zusammenklumpen von Pulvern und wird in Backwaren, Milchpulver und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Dicalciumphosphat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichen Aufnahmemengen gilt es als sicher. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei der Verwendung im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen.
Allergeninformationen
Dicalciumphosphat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Dicalciumphosphatanhydrat
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