Confectioner S Glaze
Was ist Confectioner S Glaze?
Überzugsmittel, das aus Schellack gewonnen wird. Schellack ist ein Harz, das von der weiblichen Lackschildlaus (Kerria lacca) produziert wird, die in Indien und Thailand beheimatet ist. Das Harz wird von den Zweigen der Bäume geerntet, auf denen die Läuse leben, gereinigt und zu einem Pulver oder Flocken verarbeitet.
Ist Confectioner S Glaze vegan?
Nein. Confectioner S Glaze ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Confectioner S Glaze zu den Hauptallergenen?
Confectioner's Glaze ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Confectioner S Glaze verwendet?
Als Überzugsmittel dient Confectioner's Glaze dazu, Lebensmitteln ein glänzendes Aussehen zu verleihen und sie vor Feuchtigkeit zu schützen.
Ist Confectioner S Glaze unbedenklich?
Confectioner's Glaze (Schellack) ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer E 904 zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Überzugsmittel dient Confectioner's Glaze dazu, Lebensmitteln ein glänzendes Aussehen zu verleihen und sie vor Feuchtigkeit zu schützen. Es wird häufig in Süßwaren wie Bonbons, Schokoladen und dragierten Produkten verwendet, um deren Haltbarkeit zu verlängern und die Attraktivität zu erhöhen.
Gesundheitliche Hinweise
Confectioner's Glaze (Schellack) ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer E 904 zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Schellack bewertet. Bei den üblichen Verzehrmengen werden keine gesundheitlichen Bedenken gesehen. Es gibt keine wesentlichen Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
Confectioner's Glaze ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Es leitet sich nicht von den in Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 genannten Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Confectioner S Glaze
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