Chromchlorid

Chromchlorid ist eine anorganische chemische Verbindung, die Chrom in der Oxidationsstufe +3 enthält. Es handelt sich um ein Salz, das aus Chrom(III)-Ionen und Chloridionen besteht. Chromchlorid ist in verschiedenen Hydratationsformen bekannt und liegt typischerweise als Feststoff vor.

Chromchlorid wird in Lebensmitteln hauptsächlich als Nährstoffzusatz, insbesondere zur Anreicherung mit Chrom, eingesetzt. Es findet sich daher vor allem in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten diätetischen Lebensmitteln. Die Zugabe dient dazu, den Chromgehalt zu erhöhen, der für den menschlichen Stoffwechsel als essenziell gilt.

Chromchlorid ist in der EU kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff. Es wird jedoch als Quelle für das Spurenelement Chrom in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, deren Sicherheit und Kennzeichnung gesondert geregelt sind. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Rolle von Chrom im menschlichen Stoffwechsel bewertet. Bei üblicher Aufnahme über angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel gilt Chrom als sicher. Übermäßige Zufuhr kann jedoch unerwünschte Effekte haben.