Carthamus
Was ist Carthamus?
Saflor (Carthamus tinctorius) ist eine Pflanze, die traditionell wegen ihrer Blüten und Samen angebaut wird. Aus den Blüten wird ein Farbstoff gewonnen, aus den Samen ein Öl.
Ist Carthamus vegan?
Carthamus ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Carthamus zu den Hauptallergenen?
Saflor ist kein Bestandteil der 14 Hauptallergene, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auf der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Carthamus verwendet?
Der aus den Blüten gewonnene Farbstoff wird als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Speisen und Getränken eine gelbe bis orange Farbe zu verleihen.
Ist Carthamus unbedenklich?
Saflorfarbstoff ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Der aus den Blüten gewonnene Farbstoff wird als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Speisen und Getränken eine gelbe bis orange Farbe zu verleihen. Er findet sich häufig in Süßwaren wie Gummibonbons und Keksen.
Gesundheitliche Hinweise
Saflorfarbstoff ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat den Farbstoff bewertet. Bei den üblichen Verzehrmengen sind keine gesundheitlichen Beeinträchtigungen zu erwarten. Es gibt keine Hinweise auf nennenswerte Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit.
Allergeninformationen
Saflor ist kein Bestandteil der 14 Hauptallergene, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auf der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Carthamus
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