Carotenes
Was ist Carotenes?
Carotine sind eine Gruppe von fettlöslichen Pigmenten, die in vielen Pflanzen vorkommen, insbesondere in Karotten, Kürbissen und dunkelgrünem Blattgemüse. Sie können auch synthetisch hergestellt werden. In Lebensmitteln werden sie hauptsächlich als Farbstoffe eingesetzt.
Ist Carotenes vegan?
Carotenes ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Carotenes zu den Hauptallergenen?
Carotine sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Carotenes verwendet?
Carotine werden als Lebensmittelfarbstoff (E 160a) verwendet, um Produkten eine gelbe bis orange-rote Farbe zu verleihen.
Ist Carotenes unbedenklich?
Carotine sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Carotine werden als Lebensmittelfarbstoff (E 160a) verwendet, um Produkten eine gelbe bis orange-rote Farbe zu verleihen. Sie finden sich häufig in Margarine, Käse, Süßwaren, Getränken und Teigwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Carotine sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Carotine bewertet. Sie sind auch als Provitamin A bekannt, da sie im Körper in Vitamin A umgewandelt werden können. Bei üblichen Verzehrmengen gelten sie als sicher.
Allergeninformationen
Carotine sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Carotenes
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