Calciumsorbat
Was ist Calciumsorbat?
Calciumsorbat ist das Calciumsalz der Sorbinsäure. Es wird durch die Neutralisation von Sorbinsäure mit einer Kalziumverbindung hergestellt. Sorbinsäure selbst wird industriell synthetisiert.
Ist Calciumsorbat vegan?
Calciumsorbat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Calciumsorbat zu den Hauptallergenen?
Calciumsorbat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Calciumsorbat verwendet?
Calciumsorbat wird als Konservierungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt, um das Wachstum von Schimmelpilzen und Hefen zu hemmen.
Ist Calciumsorbat unbedenklich?
Calciumsorbat ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und im Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Calciumsorbat wird als Konservierungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt, um das Wachstum von Schimmelpilzen und Hefen zu hemmen. Es findet sich häufig in Backwaren, Käse, Trockenfrüchten und Margarine.
Gesundheitliche Hinweise
Calciumsorbat ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und im Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei der üblichen Aufnahme in Lebensmitteln gelten die Stoffe als sicher. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitsschädliche Wirkungen bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
Calciumsorbat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Calciumsorbat
Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.