Calciumhydrogencarbonat
Was ist Calciumhydrogencarbonat?
Calciumhydrogencarbonat, auch bekannt als Calciumhydrogencarbonat, ist eine chemische Verbindung. Es ist das Salz der Kohlensäure, das sowohl Calcium- als auch Hydrogencarbonat-Ionen enthält. Die Verbindung kommt in der Natur vor, beispielsweise im Wasser.
Ist Calciumhydrogencarbonat vegan?
Calciumhydrogencarbonat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Calciumhydrogencarbonat zu den Hauptallergenen?
Calciumhydrogencarbonat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Calciumhydrogencarbonat verwendet?
Calciumhydrogencarbonat wird in Lebensmitteln als Säureregulator und als Calciumquelle eingesetzt.
Ist Calciumhydrogencarbonat unbedenklich?
Calciumhydrogencarbonat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Calciumhydrogencarbonat wird in Lebensmitteln als Säureregulator und als Calciumquelle eingesetzt. Es kann den Säuregehalt von Lebensmitteln beeinflussen und zur Anreicherung mit Calcium beitragen. Es findet sich in verschiedenen Produkten, darunter auch in Süßwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Calciumhydrogencarbonat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichen Aufnahmemengen gibt es keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen. Es gibt keine nennenswerten Kontroversen bezüglich seiner Verwendung in Lebensmitteln.
Allergeninformationen
Calciumhydrogencarbonat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Calciumhydrogencarbonat
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