Black Tiger Garnelen

Garnelen sind kleine bis mittelgroße Krebstiere, die in Salz- und Süßwasser vorkommen. Die Bezeichnung „Black Tiger Garnelen“ bezieht sich auf eine bestimmte Art (Penaeus monodon), die für ihr gestreiftes Aussehen bekannt ist. Sie werden oft in Aquakulturen gezüchtet und nach dem Fang tiefgefroren oder frisch verarbeitet.

Garnelen werden in der Lebensmittelindustrie als Zutat in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Sie dienen als Proteinquelle und verleihen Speisen wie Salaten, Suppen, Pastagerichten und Currys eine charakteristische Meeresnote. Ihre Textur und ihr Geschmack machen sie zu einer beliebten Zutat in der asiatischen und mediterranen Küche.

Garnelen sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und fallen daher nicht unter die EU-Zusatzstoffverordnungen wie die Union List in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind eine natürliche Proteinquelle und enthalten verschiedene Nährstoffe. Wie bei allen Lebensmitteln kann ein übermäßiger Verzehr, insbesondere wenn sie frittiert oder in fettreichen Saucen zubereitet werden, zu einer erhöhten Aufnahme von Fett und Kalorien führen.