Betenrot
Was ist Betenrot?
Betenrot, auch bekannt als Rote Bete Extrakt, ist ein roter Farbstoff, der aus der Zuckerrübe (Beta vulgaris subsp. vulgaris) gewonnen wird. Die Farbe wird durch Extraktion der in den Rüben enthaltenen Betalaine erzielt. Diese natürlichen Pigmente sind für die charakteristische rote Farbe der Rüben verantwortlich.
Ist Betenrot vegan?
Betenrot ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Betenrot zu den Hauptallergenen?
Betenrot ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Betenrot verwendet?
Betenrot wird als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine rote bis violette Färbung zu verleihen.
Ist Betenrot unbedenklich?
Betenrot ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Betenrot wird als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine rote bis violette Färbung zu verleihen. Es findet sich häufig in Süßwaren wie Bonbons, aber auch in Desserts, Milchprodukten und Getränken. Die Hersteller nutzen es, um die optische Attraktivität der Lebensmittel zu steigern.
Gesundheitliche Hinweise
Betenrot ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Betalaine bewertet. Bei üblichen Aufnahmemengen gelten sie als sicher. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen durch den Verzehr von Lebensmitteln, die mit Betenrot gefärbt sind.
Allergeninformationen
Betenrot ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Es leitet sich nicht von den in Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 genannten Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Betenrot
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