Betanina
Was ist Betanina?
Betanin ist ein roter Farbstoff, der aus der Roten Bete (Beta vulgaris) gewonnen wird. Er ist für die charakteristische Farbe des Rübensafts verantwortlich und wird durch Extraktion aus der Pflanze gewonnen. Betanin ist wasserlöslich und empfindlich gegenüber Licht und Wärme.
Ist Betanina vegan?
Betanina ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Betanina zu den Hauptallergenen?
Betanin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Betanina verwendet?
Betanin wird als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine rote bis violette Färbung zu verleihen.
Ist Betanina unbedenklich?
Betanin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und im Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Betanin wird als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine rote bis violette Färbung zu verleihen. Es findet sich häufig in Süßwaren wie Bonbons, Gummibärchen und Kaugummis, aber auch in Getränken, Desserts und einigen Milchprodukten. Die Funktion ist rein die Farbgebung.
Gesundheitliche Hinweise
Betanin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und im Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei den üblichen Aufnahmemengen werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Es gibt keine Hinweise auf eine gesundheitsschädliche Wirkung bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
Betanin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es leitet sich nicht von den 14 Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Betanina
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