Betacarotin
Was ist Betacarotin?
Betacarotin ist ein Carotinoid, das in vielen Pflanzen vorkommt, insbesondere in Karotten und grünem Blattgemüse. Es ist eine Vorstufe von Vitamin A und verleiht Lebensmitteln eine gelbe bis orange Farbe. Synthetisch hergestelltes Betacarotin wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.
Ist Betacarotin vegan?
Betacarotin ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Betacarotin zu den Hauptallergenen?
Betacarotin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Betacarotin verwendet?
Als Lebensmittelfarbstoff wird Betacarotin (E 160a) eingesetzt, um Produkten eine ansprechende gelb-orange Färbung zu verleihen.
Ist Betacarotin unbedenklich?
Betacarotin ist als Lebensmittelzusatzstoff (E 160a) in der EU zugelassen und auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Lebensmittelfarbstoff wird Betacarotin (E 160a) eingesetzt, um Produkten eine ansprechende gelb-orange Färbung zu verleihen. Es findet sich häufig in Margarine, Käse, Süßwaren, Getränken und Backwaren. Aufgrund seiner Vitamin-A-Vorstufe wird es auch zur Anreicherung von Lebensmitteln genutzt.
Gesundheitliche Hinweise
Betacarotin ist als Lebensmittelzusatzstoff (E 160a) in der EU zugelassen und auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei der Aufnahme über Lebensmittel in üblichen Mengen gilt Betacarotin als sicher. Eine übermäßige Zufuhr, beispielsweise durch hochdosierte Nahrungsergänzungsmittel, kann zu einer harmlosen Gelbfärbung der Haut führen und bei Rauchern mit einem erhöhten Lungenkrebsrisiko in Verbindung gebracht werden, was Gegenstand wissenschaftlicher Diskussionen ist.
Allergeninformationen
Betacarotin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist weder aus tierischen Quellen noch aus allergenen Pflanzenstoffen gewonnen, es sei denn, es wird aus spezifischen Pflanzen wie Karotten extrahiert, die selbst keine der gelisteten Allergene sind.
Lebensmittel mit Betacarotin
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