Backhonig
Was ist Backhonig?
Backhonig ist eine flüssige Süßungsmasse, die aus dem Zuckersirup gewonnen wird, der beim Auskochen von Honigwaben anfällt. Er enthält neben Zuckerarten auch geringe Mengen an Pollen, Wachs und anderen Bestandteilen des Honigs. Der Sirup wird nach dem Schleudern der Waben erhitzt und filtriert, um ihn von festen Bestandteilen zu befreien.
Ist Backhonig vegan?
Nein. Backhonig ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Backhonig zu den Hauptallergenen?
Backhonig ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Wofür wird Backhonig verwendet?
Hersteller verwenden Backhonig primär als Süßungsmittel in Backwaren und Süßwaren.
Ist Backhonig unbedenklich?
Backhonig ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Backhonig primär als Süßungsmittel in Backwaren und Süßwaren. Seine flüssige Konsistenz und sein charakteristischer Geschmack machen ihn zu einer beliebten Zutat für Kekse, Kuchen und ähnliche Produkte. Er kann auch zur Verbesserung der Textur und zur Verlängerung der Haltbarkeit beitragen.
Gesundheitliche Hinweise
Backhonig ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Er besteht hauptsächlich aus Zuckern und wird in Lebensmitteln wie Honig verwendet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Honig im Allgemeinen bewertet. Bei moderatem Verzehr im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten.
Allergeninformationen
Backhonig ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011. Er kann jedoch Spuren von Pollen enthalten, die bei stark sensibilisierten Personen Reaktionen auslösen könnten.
Lebensmittel mit Backhonig
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