Ashwagandhawurzel

Ashwagandhawurzel ist die Wurzel der Pflanze Withania somnifera, die in Indien und anderen Teilen Asiens heimisch ist. Die Wurzel wird traditionell getrocknet und zu einem Pulver vermahlen, das als Nahrungsergänzungsmittel oder in traditionellen Zubereitungen verwendet wird. Die Pflanze gehört zur Familie der Nachtschattengewächse.

Ashwagandhawurzel wird in der Lebensmittelindustrie hauptsächlich als Zutat in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln eingesetzt, oft in Pulverform. Sie findet sich häufig in Produkten wie Kräutertees, Heißgetränken und Getränken, die auf eine beruhigende oder stimmungsaufhellende Wirkung abzielen. Die Zugabe erfolgt nicht aufgrund einer technologischen Funktion im Lebensmittel, sondern wegen der Inhaltsstoffe der Wurzel.

Ashwagandhawurzel ist kein Lebensmittelzusatzstoff und nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Sie wird als pflanzlicher Inhaltsstoff in Nahrungsergänzungsmitteln oder Lebensmitteln verwendet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Ashwagandhawurzel als solche nicht umfassend bewertet, da sie nicht als Lebensmittelzusatzstoff gilt. Traditionell wird sie in der ayurvedischen Medizin eingesetzt, und es gibt wissenschaftliche Untersuchungen zu ihren potenziellen Effekten, die jedoch weiterer Klärung bedürfen.