Ascorbyl Palmitat
Was ist Ascorbyl Palmitat?
Ascorbylpalmitat ist ein Ester aus Ascorbinsäure (Vitamin C) und Palmitinsäure. Es wird hergestellt, indem diese beiden Stoffe miteinander verbunden werden. Es dient als fettlösliche Form von Vitamin C.
Ist Ascorbyl Palmitat vegan?
Nein. Ascorbyl Palmitat ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Ascorbyl Palmitat zu den Hauptallergenen?
Ascorbylpalmitat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und wird nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Wofür wird Ascorbyl Palmitat verwendet?
Ascorbylpalmitat wird als Antioxidans in Lebensmitteln eingesetzt, um das Ranzigwerden von Fetten und Ölen zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern.
Ist Ascorbyl Palmitat unbedenklich?
Ascorbylpalmitat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Ascorbylpalmitat wird als Antioxidans in Lebensmitteln eingesetzt, um das Ranzigwerden von Fetten und Ölen zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. Es findet sich häufig in fettreichen Lebensmitteln wie Backwaren, Süßwaren, Speiseölen und Fleischprodukten.
Gesundheitliche Hinweise
Ascorbylpalmitat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Es gilt bei üblichen Verzehrmengen als sicher. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei der Verwendung im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen.
Allergeninformationen
Ascorbylpalmitat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und wird nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Ascorbyl Palmitat
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